🧬 Formation en Nutrition Scientifique & Physiologie Nutritionnelle
Université Naturalisum – Fondements biologiques de l'alimentation et de la santé intégrative
🎯 Objectif pédagogique
Permettre aux apprenants d'acquérir une compréhension précise, rigoureuse et appliquée des mécanismes de la nutrition humaine, dans une optique de prévention, de correction des déséquilibres physiologiques et de soutien à la santé globale.
🧩 Contenu détaillé du module
🔬 1. Biochimie des macronutriments
- Structure et métabolisme des glucides, lipides, protéines
- Digestion, absorption et transformation énergétique
- Index glycémique, charge insulinique, cétose, réserve glycogénique
- Bilan énergétique et régulation du poids corporel
⚛️ 2. Micronutriments et cofacteurs essentiels
- Rôle physiologique des vitamines (A, B, C, D, E, K)
- Minéraux et oligoéléments : calcium, magnésium, zinc, fer, sélénium, iode
- Enzymes, antioxydants, acides aminés essentiels et non essentiels
- Synergies et antagonismes micronutritionnels
🦠 3. Microbiote intestinal et immuno-nutrition
- Composition et fonctions du microbiote (bactéries, levures, virus)
- Lien entre dysbiose, perméabilité intestinale et inflammation
- Influence du microbiote sur l'immunité, les émotions, le métabolisme
- Prébiotiques, probiotiques, postbiotiques : modes d'action et stratégies naturelles
🧠 4. Nutrition & systèmes organiques
- Nutrition du cerveau : oméga-3, tryptophane, glucose, vitamines B
- Nutrition et système hormonal : thyroïde, surrénales, insuline, leptine
- Nutrition et détox hépatique : cycles de méthylation et glutathion
- Nutrition du muscle et de l'os : calcium, collagène, vitamine D, magnésium
🧪 5. Méthodologie d'analyse nutritionnelle
- Lecture de bilans biologiques : carences, déséquilibres, inflammation
- Interprétation fonctionnelle de la biochimie (homocystéine, CRP, cortisol…)
- Suivi de cas pratiques, grille d'analyse micronutritionnelle
- Stratégies de rééquilibrage et supplémentation ciblée
📁 6. Intégration dans une pratique globale
- Complémentarité avec la nutrition holistique, la phytothérapie, l'énergétique
- Construction d'un protocole nutritionnel fondé sur des données objectives
- Suivi long terme : réévaluation, adaptation, accompagnement progressif
- Communication pédagogique de la science vers le grand public
📚 Modalités pédagogiques
Format
100 % en ligne (cours vidéos, documents PDF, quiz interactifs)
Supports
Fiches nutriments, études de cas, tableaux métaboliques, extraits scientifiques vulgarisés
Évaluation
- • QCM scientifiques
- • Analyses de cas pratiques
- • Travaux Pratiques Holistiques (TPH)
- • Mémoire (Master/Doctorat)
Validation
- • Contrôle continu
- • Notation A à F
- • Crédits ECTS
- • Diplôme Naturalisum remis à la fin du module
🎓 Niveaux du parcours
Bachelor
Bases biochimiques et physiologiques de la nutrition
Master
Intégration clinique, cas complexes, analyse biologique
Doctorat
Recherche nutritionnelle, innovation thérapeutique, conception de protocoles
🧭 Pour qui ?
🔗 Ressources scientifiques complémentaires
Base de données scientifique internationale d'articles de recherche en nutrition et physiologie, accès libre aux publications peer-reviewed.
Organisation Mondiale de la Santé : données épidémiologiques mondiales et recommandations nutritionnelles internationales.
Avis d'apprenante
"Formation exceptionnelle qui m'a permis de comprendre enfin les mécanismes profonds de la nutrition. L'approche scientifique rigoureuse combinée à la vision holistique est exactement ce que je cherchais pour ma pratique de naturopathe. Les modules sur le microbiote et l'analyse biologique ont révolutionné ma façon d'accompagner mes clients."Marie Dubois
Naturopathe certifiée - Promotion 2024
Novembre 2024